Knedle ze śliwkami

Knedle z owocami to nie tylko deser, to także jarskie danie główne, które warto wprowadzić do swojego domowego menu. A do tego sos na bazie karmelizowanych śliwek. Nic nie przebije tego smaku.

Na blogu są już knedle, co prawda z mięsem, ale chodzi mi bardziej o rodzaj ciasta. W mięsnych ciasto było na bazie ziemniaków, a te są na bazie białego sera. Sami musicie sprawdzić, które ciasto bardziej przypadnie Wam do gustu.

• 2 szklanki mąki (około)
• 0,5 kg białego półtłustego sera
• 2 jaja
• 6 łyżek roztopionego masła
• sól
• 10 śliwek
• 2 łyżki cukru

Śliwki umyć, przepołowić i usunąć pestki. Na patelni z dwóch łyżek cukru zrobić karmel i umieścić na nim śliwki. Całość chwilę smażyć. Śliwki mają zmięknąć, ale się nie rozpaść. Przestudzić.

W misce rozgnieść ser. Dodać do niego mąkę, jaja, sól, oraz roztopione masło (masło można zastąpić margaryną). Wyrobić ciasto. 

Z tak przygotowanego cista formować placuszki, które napełnić połówkami skarmelizowanych śliwek, a następnie uformować kulki.

Knedle gotować przez 15 minut w osolonej wodzie. Można podawać z sosem śliwkowym.