Ogórki w musztardzie

Ogórków nigdy dość :-) więc odysei ogórkowej część dalsza. Tym razem ogórki w zalewie octowo - musztardowej. Równie pyszne, jak te w miodzie. Warto wypróbować oba przepisy i wybrać ten, który odpowiada Wam najbardziej.

• ogórki (około 2 kg)
• 1 l wody
• 1 szklanka octu
• 2 łyżki soli
• 300 g cukru
• 5 łyżek musztardy delikatesowej

Na słoik 500 ml:

• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1/4 łyżeczki gorczycy
• kwiatostan kopru

Słoiki i przykrywki dokładnie umyć. Przykrywki wewnątrz osuszyć ściereczką kuchenną.

Ogórki dokładnie umyć i pokroić w ćwiartki.

W garnku zagotować wodę, sól, ocet i cukier. Zalewę zestawić z ognia i przestudzić. Następnie dodać musztardę i dokładnie całość wymieszać.

Do każdego słoika włożyć liście laurowe, kwiatostan kopru, ziele angielskie i gorczycę. Następnie ciasno układać w nich ćwiartki ogórków. Gotowe słoiki zalać zalewą, zakręcić i pasteryzować.

W garnku 10 minut od zagotowania.

W piekarniku: słoiki włożyć do zimnego piekarnika. Nastawić na 140 stopni C i pasteryzować 35 minut od momentu zagrzania się piekarnika. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, lekko uchylić i pozostawić w nim słoiki do całkowitego wystudzenia.