Domowy ser z kefiru

Kolejna odsłona domowego sera. Tym razem z kefiru. Niesłychanie prosty do wykonania i równie pyszny co domowy z czarnuszką.

Należy tylko pamiętać, aby kefir był naturalny, czyli mleko i bakterie mlekowe. Bez żadnych innych dodatków!

• 2 l naturalnego kefiru
• 1 łyżka soli

Kefir przelać do garnka, dodać sól i zagotować. Zmniejszyć ogień i delikatnie mieszając gotować przez 30 minut. Następnie wyłączyć gaz i całość pozostawić na kolejna 30 minut. Następnie przelać przez sito wyłożone gazą lub przez specjalny worek, lekko odcisnąć i pozostawić przez noc.