Pizza z zielonymi szparagami

Szparagi i jeszcze raz szparagi. Tego smakołyku nigdy dosyć :-). Tym razem trafiły na pizzę. 

Dużo ich dałam na każdy placek. Nie był to najlepszy pomysł ;-), bo puściły trochę wody. Ale udało się ją usunąć. Smak pizzy doskonały. 

Oprócz szparagów trafiły na pizzę szynka, wędzony boczek, żółty ser, mozzarella i biały sos. Próbujcie. Eksperymentujcie. Efekty mogą zaskoczyć :-).

(na 2 pizze o średnicy około 25 cm)

Ciasto na pizzę z tego przepisu

Sos:

• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu
• sól
• pieprz

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 2 mozzarelle
• 200 g sera żółtego gouda
• 100 g surowego, wędzonego boczku w plastrach
• 100 g szynki
• 2 łyżeczki oregano

Wyrobić ciasto na pizzę.

Od szparagów odłamać końcówki - zostawić je, przydadzą się np. na zupę. Szparagi pokroić pod kątem na około 1 cm kawałki. Czubki przeciąć wzdłuż na pół. Szparagi zblanszować w osolonej wodzie przez około 2 minuty. Następnie odsączyć i osuszyć na ręczniku papierowym.

Ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Mozzarellę pokroić na półplasterki.

Zrobić sos. Czosnek przecisnąć przez praskę. Umieścić w słoiczku lub shakerze. Dodać śmietanę, majonez i do smaku sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.

Ciasto podzielić na dwie części. Rozwałkować na kształt koła. Każdy placek posmarować trzema łyżkami sosu - reszta przyda się do gotowej pizzy.

Sos posypać żółtym serem. Ułożyć kawałki szynki. Posypać oregano. Nałożyć mozzarellę, a na nią szparagi, bez główek. Ułożyć plastry boczku, a na nie połówki główek szparagów.

Wstawić na 12 minut do piekarnika nagrzanego na maksimum.

Można podawać z pozostałym sosem czosnkowym :-).