Mini szarlotki

Z okazji urodzin MD (okrągłych) postanowiłam zrobić mini szarlotki. Podałam je na gorąco z bardzo wytrawnymi lodami prosecco.

Do ich przygotowania potrzebne będzie ciasto kruche z tego przepisu i prażone jabłka z tego przepisu.

Polecam spróbować takiej wersji szarlotki.

Ciasto kruche:

• 250 g mąki
• 200 g masła
• 3 duże żółtka
• 100 g cukru pudru
• szczypta soli

Prażone jabłka:

• 2 średnie jabłka (u mnie ligol)
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z limonki lub cytryny
• 1/8 łyżeczki cynamonu

Ciasto kruche wyrobić ręcznie lub w robocie. Maszynowo jest szybciej :-). Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na minimum 30 minut do lodówki.

W wysokiej patelni rozgrzać wodę. Wsypać obrane i pokrojone w około jedno centymetrową kostkę jabłka. Smażyć około 5 minut. Dodać cukier i cynamon. Smażyć jeszcze 5 minut.

Ciasto wyjąć z lodówki. Rozwałkować na około 0,5 cm. Foremką do babeczek wyciąć ciasto - dwa kawałki. Jeden wcisnąć do foremki. Nałożyć łyżeczkę jabłek i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Skleić. Nakłóć widelcem i piec około 20 minut w 180 stopniach C.