Kasza pęczak i surówka z pak choi

Tym razem dodatek do mojego gulaszu cielęcego. Kasza i surówka. Niby nic, ale trochę inaczej. Popróbujcie. Może komuś posmakują.

Kasza:
(na 2 porcje)

• 2 woreczki kaszy pęczak
• skwarki z wędzonego boczku 
• 1 łyżka masła klarowanego 
• sól

Kaszę ugotować w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Skwarki (u mnie ta połowa, która została z gulaszu cielęcego) należy podgrzać w  łyżce masła klarowanego.
Kaszę odcedzić, wyłożyć do miseczki i dodać skwarki. Wymieszać. Ot cała filozofia :-)

Surówka z kapusty pak choi:
(na 2 porcje)

• 1 kapusta pak choi
• 1/2 czerwonej papryki 
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octu ryżowego lub winnego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka słodkiego sosu mango chili lub sosu chili
• łyżka prażonego sezamu 

Kapustę posiekać w paski wielkości około 1 cm. Z papryki usunąć gniazdo nasienne i również pokroić na paski, tym razem wąskie. W miseczce zrobić sos łącząc ze sobą sos sojowy, ocet, olej sezamowy i słodki sos mango chili.

Pokrojone warzywa polać sosem na jakieś 10 minut przed podaniem. Wymieszać i posypać uprażonym sezamem.