Kurczak w sosie porowym w cieście francuskim

Szybie danie idealne, gdy dla niespodziewanych gości lub zwyczajnie na obiad lub kolację. Wystarczą filety z kurczaka, por i ciasto francuskie. Proste i w pewnym sensie wyrafinowane smakowo danie.

• 3 filety z kurczaka
• 1 duży por
• ciasto francuskie
• 2 łyżeczki przyprawy typu vegeta
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• 0,5 l śmietanki 18%
• 50 g mozzarelli w kawałku
• 1 łyżka masła klarowanego
• sól
• 1 jajo

Filety opłukać, oczyścić i pokroić w paseczki. Posypać przyprawą typu vegeta i wymieszać.

Pora umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.

Na patelni rozgrzać masło podsmażyć na nim na złoty kolor kurczaka. Następnie zdjąć go z patelni, a na pozostałym tłuszczu poddusić pora. Dodać do niego kurczaka i pieprz. Całość smażyć około minuty. Następnie dolać śmietankę i gotować aż sos zgęstnieje. W razie konieczności doprawić do smaku solą.

Naczynie żaroodporne lub kokilki wysmarować masłem i wyłożyć ciastem francuskim, tak aby po nałożeniu farszu można było całość zamknąć tymże ciastem. Na farszu ułożyć pokrojoną w plasterki mozzarellę.

Wierzch ciasta nakłóć widelcem i posmarować rozkłóconym jajem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C i piec 25 minut. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 200 stopni C i piec jeszcze 10 minut.