Moja tom kha

Podstawowy przepis na tom khę już na blogu jest. Tym razem moja wersja tej smacznej, tajskiej zupy. Modyfikować ją można na różne sposoby. Spróbujcie :-).

• 400 ml mleczka kokosowego
• 200 ml wody
• 8 pieczarek
• 150 g grzybków shimeji
• 1 filet z kurczaka
• 1 opakowanie pasty tom kha
• łyżka oleju sezamowego
• kolendra

Filet z kurczaka oczyścić z błon i pokroić w paski wielkości 2,5/1 cm. Następnie wymieszać je z 1/3 pasty i podsmażyć na oleju sezamowym.

W międzyczasie w garnku zagotować wodę z mleczkiem kokosowym. Dodać do niej podsmażonego kurczaka. 

Na patelni po smażeniu kurczaka podsmażyć oczyszczone, umyte i osuszone grzybki shimeji.

Pieczarki umyć i pokroić na połówki, ćwiartki lub szóstki. Dodać je do garnka z kurczakiem. Po kilku minutach dodać resztę pasty tom kha. Dokładnie wymieszać i zagotować. Na koniec dodać podsmażone grzybki shimeji. Wymieszać i posypać zupę sporą garścią posiekanej kolendry.