Kurczak w przyprawach

Kurczak to jednak najwdzięczniejszy surowiec - według mnie - na obiad, grilla, czy kolację. Dlatego dziś proponuję kurczaka w przyprawach. Tym razem przyprawa gotowa plus pieprz pomarańczowy. Ale sam kurczak przygotowany nieco inaczej. Ot taki spłaszczony ptaszek :-).

• 1 kurczak
• 3/4 łyżki pieprzu pomarańczowego
• 3/4 łyżki dowolnej przyprawy do kurczaka
• sól
• 2 łyżki oleju

Kurczaka oczyścić z nadmiaru tłuszczu. Następnie przeciąć go wzdłuż mastka, oczyścić wnętrze, a ptaszka rozłożyć na płasko.

Przyprawy wymieszać z olejem i taką mieszanką dokładnie natrzeć kurczaka. Tak przygotowanego - oczywiście rozłożonego na płasko - umieścić w rękawie do pieczenia. Rękaw związać i wykałaczką nakłóć w kilku miejscach worek. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z funkcją góra/dół. Piec 160 minut. Następnie worek rozciąć i odkryć kurczaka. Temperaturę zwiększyć do 200 stopni C i piec jeszcze 30 minut do zezłocenia skórki.