Ogórki po chińsku

Surówka z ogórków do dań chińskich. Lekko kwaskowa i lekko słodka z dodatkiem sezamu. Doskonała do wielu dań mięsnych ale również do smażonych lub pieczonych dań warzywnych. 

(na 2 porcje)

• 1 duży ogórek szklarniowy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka cukru
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka świeżego tartego imbiru lub 0,5 łyżeczki suszonego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka nasion sezamu
• sól

Ogórka dobrze umyć (można nie obierać lub obrać częściowo, zostawiając podłużne paski ze skórką). Poszatkować na cienkie w miarę podłużne plastry. Posolić i odstawić na 10 minut. Delikatnie odcisnąć z nadmiaru soku. Sos sojowy wymieszać z cukrem, octem, imbirem i olejem sezamowym. Taką mieszaniną polać ogórki, wymieszać i odstawić na około godzinę do lodówki. 

Sezam uprażyć na suchej patelni i posypać sałatkę bezpośrednio przed podaniem.