Sok jabłkowy

Sok jabłkowy, taki domowy, naturalny. Czy może być coś lepszego? Na dodatek ze swojskich jabłek w stu procentach ekologicznych. Pycha.

Sok robiony przy użyciu wyciskarki wolnoobrotowej, a co za tym idzie mętny. Polecam każdemu, oczywiście jeśli ma taki sprzęt w domu :-).

Jak na sok naturalny i ekologiczny przystało nie zawiera dodatkowego cukru i wody. Jedynym dodatkiem jest sok z cytryny, ale głównie dlatego, ze sok sam w sobie był bardzo słodki :-).

• jabłka (około 6 - 7 kg)

• 4 l soku z jabłek
• sok z 1 cytryny

Jabłka umyć, usunąć z nich gniazda nasienne, w razie potrzeby obrać. Ja nie obierałam. Usunęłam tylko dziwne przebarwienia na skórkach. Podzielić na ćwiartki lub szóstki w zależności o wielkości wlotu wyciskarki. Przepuścić przez wyciskarkę.

Uzyskany sok przelać do garnka i zagotować. Dodać sok z cytryny.

Gorący sok przelać do wyparzonych butelek - u mnie butelki o pojemności 330 ml i 720 ml.

Butelki zakręcić i wstawić do zimnego piekarnika. Włączyć i ustawić na 120 stopni C. Pasteryzować 20 - 30 minut od momentu nagrzania.

Pozostawić do wystygnięcia.