Makaron w sosie śmietanowym z kurkami i kurczakiem

Makaron z sosem, to szybkie danie idealne jeśli nie macie czasu na dłuższe przygotowania. Na blogu jest sporo przepisów na dania z makaronem. Warto spojrzeć na nie i się zainspirować.

Dziś makaron w sosie śmietanowym z kurkami i kurczakiem. Pycha :-).

(na 6 porcji)

• 1 filet z kurczaka
• 400 g kurek
• 2 średnie szalotki lub inne cebule
• 2 ząbki czosnku
• 300 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka soku z cytryny
• 50 ml białego wytrawnego wina (można pominąć)
• 3 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki naci z pietruszki
• 60 g sera dojrzewającego
• sól
• pieprz
• 400 g makaronu świderki (może być inny)

Makaron ugotować al'dente. Odcedzić pozostawiając szklankę wody po gotowaniu makaronu.

Filet z kurczaka oczyścić i pokroić w paski.

Kurki oczyścić i opłukać pod bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Większe przekroić na połówki.

Szalotkę pokroić w kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę.

W głębokiej patelni rozgrzać masło klarowane i podsmażyć na nim kurczaka. Zezłoconego kurczaka zdjąć z patelni, a na tłuszczu zeszklić szalotkę z czosnkiem. Dodać kurki i smażyć na średnim ogniu około pięciu minut. Następnie ponownie na patelnię wyłożyć kurczaka. Dodać wino i dusić przez kolejne pięć minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dolać sok z cytryny i śmietankę. Zagotować.

Pietruszkę posiekać, a ser zetrzeć na drobnej tarce.

Sos wyłączyć i dodać natkę i ser. Wymieszać.

Do gorącego sosu przełożyć ugotowany makaron. Wymieszać. W razie gdyby makaron z sosem okazał się za gęsty podlać niewielką ilością wody z gotowania makaronu.