Zielona zupa jarzynowa

Zupa jarzynowa może mieć wiele wersji. Każda jest świetna. Dziś "zielona" jarzynówka. Co prawda nie ma koloru zielonego, ale dodatek fasoli szparagowej, mrożonego groszku i koperku usprawiedliwia taką nazwę.

• 1 pęczek włoszczyzny
• 2 l wody + dolewki
• 2 nogi z kurczaka
• 10 średnich ziemniaków
• 450 g mrożonego groszku
• 200 g fasolki szparagowej
• 1 średnia cebula
• 0,5 pęczka koperku
• 2 łyżki przyprawy typu vegeta
• 2 łyżki maggi
• sól
• pieprz
• 1 czubata łyżka mąki
• 50 ml zimnej wody
• 100 g śmietany 18%

Włoszczyznę i ziemniaki umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Fasolkę umyć, odciąć końcówki i pokroić w kawałki około 2 cm.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, a koperek posiekać.

Nogi z kurczaka umyć, umieścić w garnku, zalać wodą i dodać łyżeczkę soli. Gotować aż zmięknie mięso. Dodać pokrojoną w kostkę włoszczyznę i ziemniaki. Po kilku minutach dodać mrożony groszek, fasolkę szparagową i cebulę. Gotować aż zmiękną. Doprawić do smaku maggi, przyprawą typu vegeta, pieprzem i w razie konieczności solą.

W shakerze lub słoiczku rozrobić 50 ml wody z mąką. Mieszaninę wlać do zupy i zagotować. Do śmietany dodać chochlę zupy. Wymieszać i wlać do garnka. Dodać posiekany koperek i zupę dokładnie wymieszać.