Gruszka z gorgonzolą w cieście francuskim

Doskonała przystawka, a nawet danie główne. Oczywiście jeśli lubicie ser i boczek na słodko. Do dania użyłam średniej wielkości gruszek, sera gorgonzola, orzechów włoskich i wędzonego, parzonego boczku. Pycha :-).

(na 2 - danie główne lub 4 porcje - przystawka)

• 2 średniej wielkości gruszki
• ciasto francuskie
• 150 g wędzonego, parzonego boczku
• spora garść orzechów włoskich
• 1/2 szklanki mleka
• 150 g gorgonzoli
• pieprz
• oliwa do skropieni
• 1 jajo

Orzechy zalać mlekiem i zagotować. Gotować 5 minut, odcedzić, wystudzić i posiekać.

Boczek pokroić w drobną kostkę. Wymieszać go z orzechami i gorgonzolą. Doprawić do smaku pieprzem.

Gruszki dokładnie umyć, przekroić na pół i wydrążyć gniazdo nasienne - zrobić dość spory dołek. Do każdej połówki włożyć sporą ilość farszu. Skropić oliwą.

Ciasto francuskie podzielić na 4 części. W każdą z nich zawinąć połówkę gruszki, tak aby ciasto nie zachodziło na wierzch gruszki.

Tak przygotowane gruszki przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto posmarować rozkłóconym jajem i wstawić całość do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 30 - 35 minut.