Bajgle śniadaniowe z polędwiczkami i jajem sadzonym

Bajgle to takie "bułki z dziurką", a tak na serio to rodzaj żydowskiego pieczywa drożdżowego w kształcie pierścienia. Nie mylić z obwarzankiem. Tym razem kanapki przygotowałam z gotowych bajgli, ale mam już w planie upiec własne :-).

(na 2 porcje)

• 2 bajgle
• masło
• 2 plastry sera żółtego
• 4 panierowane polędwiczki z kurczaka 
• 2 jaja
• 2 łyżki keczupu
• 1 łyżka majonezu
• garść rukoli
• sól
• pieprz

Bajgle przekroić i posmarować masłem. Następnie ułożyć je posmarowaną stroną na rozgrzanej patelni i zrumienić. W międzyczasie na drugiej patelni zrobić jaja sadzone - najlepsze są te z płynnym żółtkiem. Po ich zdjęciu podgrzać polędwiczki.

W małej miseczce wymieszać ze sobą majonez i keczup.

Przystąpić do składanie kanapek. Na dolną część bajgla nałożyć plaster sera żółtego, następnie 2 polędwiczki. Posmarować je sosem majonezowo - keczupowym. Nałożyć jajo, a na nie połowę porcji rukoli. Przykryć wierzchem bajgla.