Bułki do hamburgerów

Proste w przygotowaniu, pyszne i mięciutkie bułki. Idealnie nadają się do przygotowania wszelkiego rodzaju burgerów. Świetne również na śniadanie, podwieczorek lub kolację :-).

(na 6 do 8 bułek)

• 250 ml letniej wody
• 420 g + 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 30 g masła
• 1 jajo
• 7 g drożdży suszonych lub 25 g świeżych
• sezam
• mąka do podsypania

Mąkę przesiać.

Z letniej wody, 4 łyżek mąki, łyżki cukru i drożdży zrobić zaczyn. Odstawić do wyrośnięcia. 

Do wrośniętego zaczynu wsypać pozostałą mąkę (bez tych 3 dodatkowych łyżek), sól, wbić jajo i wyrabiać ciasto. Jeżeli ciasto będzie bardzo lepkie podsypać pozostawioną mąką. Na koniec dodać roztopione masło i jeszcze przez kilka chwil wyrabiać. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na około jedną godzinę do wyrośnięcia.

Po tym czasie wyjąć na stolnicę obsypaną mąką, ponownie wyrobić i podzielić na 6 lub 8 równych części.

Każdą część uformować w kulkę i umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryć ściereczką i odstawić na około 50 minut do ponownego wyrośnięcia.

Wyrośnięte bułki delikatnie, przy pomocy pędzelka posmarować letnią wodą i obsypać sezamem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 15 do 18 minut, do zezłocenia.