Surówka z kiszonej kapusty

Niby nic takiego. Zwykła surówka z kiszonej kapusty. Łatwa do przygotowania. Doskonale nadaje się do dań z kaszanką, wątróbką czy do schaboszczaka ;-).

Jednak aby taka surówka była dobra musimy zaopatrzyć się w dobrej jakości kiszoną kapustę. Najlepsza jest kata robiona w domowym zaciszu, ale komu by się chciało ;-)? Dlatego ważne, aby kupić ją w dobrze znanym sklepie warzywnym i na dodatek na wagę. Te kupowane w workach foliowych nie zawsze są dobrej jakości.

(na 4 porcje)

• 400 g kiszonej kapusty
• 1 szalotka 
• 1/4 łyżeczki cukru
• 3 łyżki oleju
• sól
• świeżo zmielony pieprz
  
  

Kapustę delikatnie odcisnąć. Można też lekko pociąć kapustę na około 3 cm paseczki. Nie trzeba się jednak bardzo starać w tym krojeniu ;-).

Szalotkę pokroić w drobną kostkę.

Kapustę dokładnie wymieszać z wyżej wymienionymi składnikami.