Placki ziemniaczane z żółtym serem i wędzonką

Placki ziemniaczane dają duże możliwości popisania się inwencją twórczą. Dlatego tym razem inna ich odsłona. Bardzo wytrawna. Można je podawać z keczupem, serkiem lub śmietaną.

(na 3 - 4 porcji)

• 8 dużych ziemniaków
• 250 g niezbyt chudej wędzonki
• 200 g sera żółtego - u mnie gouda
• 100 g chedara
• 1 jajo
• 0,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wędzonkę pokroić w plastry, a następnie w 1,5 cm długości i 0,5 cm szerokości paski.

Sery zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Ziemniaki obrać. 4 sztuki zetrzeć na tarce do ziemniaków, a pozostałe na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie w/w składniki wymieszać z jajem, mąką, solą i pieprzem.

Smażyć na złoty kolor. Pamiętajcie, że w mieszaninie jest żółty ser. On się szybciej topi i podsmaża, a przez to placki będą ciemniejsze. Po usmażeniu placki odsączyć na ręczniku papierowym.