Onigiri z kremem czekoladowym

Tym razem onigiri na słodko. Zamiast słonego farszu do środka włożyłam krem czekoladowy Maltesers. Ale może być każdy inny :-).

Do ryżu nie dodałam sosu sojowego natomiast zwiększyłam ilość soli.

(na 10 onigiri)

• 1 szklanka ryżu do sushi
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka zimnej wody

• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżka wody

• krem czekoladowy Maltesers lub inny
• nori

Ryż kilkukrotnie przepłukać pod bieżącą wodą w celu usunięcia skrobi. Następnie moczyć przez 30 - 60 minut. Odcedzić i wsypać do garnka. Zalać jedną szklanką zimnej wody i dodać 1/4 łyżeczki soli. Wymieszać. Zagotować pod przykryciem. Następnie zmniejszyć ogień i bez mieszania gotować nadal pod przykryciem przez 10 - 12 minut. Zestawić z ognia i pozostawić na 10 minut.

W tym czasie przygotować octową podprawę mieszając ze sobą ocet ryżowy, wodę, cukier i sól. Połączyć z ryżem. Wymieszać i pozostawić do ostygnięcia.

Nori pociąć na 2 cm szerokości paski.

Garść ryżu spłaszczyć na dłoni (najlepiej mieć ubrane lateksowe rękawiczki posmarowane olejem). Nałożyć sporą łyżeczkę kremu czekoladowego. Skleić ryż i delikatnie uformować kulkę. Każde onigiri owinąć paskiem nori.

Podawać tuż po przygotowaniu. Można też przechować, ale wówczas każdy smakołyk należy owinąć folią spożywczą posmarowaną od wewnątrz olejem.