Kapusta pekińska zasmażana

Przypomniałam sobie, że w lodówce leży kapusta pekińska. No cóż do pięknych się nie zaliczała :-), przywiędła. Postanowiłam spróbować zrobić ją w formie zasmażanej. Nie spodziewałam się takiego efektu. Rewelacja. A i pracy przy niej mniej niż przy zwykłej kapuście białej.

• 1 kapusta pekińska
• 3 szalotki
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 lub więcej łyżek octu 10%
• 2 łyżki tłuszczu do smażenia
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz

Kapustę pekińską pokroić w paski. Szalotkę obrać i pokroić w kostkę.

Szalotkę podsmażyć na tłuszczu. Do zeszklonej cebuli wrzucić pokrojoną kapustę, dodać wodę i nie nakrywając smażyć do zmięknięcia kapusty. Doprawić do smaku solą, pieprzem, octem i cukrem. Do tak przygotowanej kapusty dodać koper. Wymieszać.