Pulpety z kiełbasy polskiej w sosie koperkowym

Nie macie ochoty przygotowywać mięsa mielonego na pulpety? Mnie tym razem tak naszło, a bardzo chciałam zjeść pulpety w sosie koperkowym. Postanowiłam kupić kiełbasę polską surową i z jej farszu zrobić pulpety. W sumie szybko, bez konieczności przyprawiania masy mięsnej. Nam smakowały.

(na 2 - 3 porcji)

• 500 g kiełbasy polskiej
• 1 jajo
• 1 czerstwa bułka
• sól
• pieprz
• około 1 l wody
• pęczek kopru
• 200 g śmietany 18 %
• mąka
• tłuszcz do smażenia

Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć i dokładnie rozdrobnić widelcem.

Wyjąć farsz z kiełbasy - jest z tym trochę pracy, ale opłaca się.

W misce dokładnie wyrobić farsz z bułką i jajem. Nie trzeba doprawiać.

Formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego. Obtoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.

W garnku zagotować wodę z solą. Wrzucić do niej obsmażone pulpety i gotować kilka minut. W międzyczasie posiekać koper.

Wyjąć z wrzątku pulpety. Do garnka wlać śmietanę wymieszaną z 1 łyżką mąki. Należy pamiętać, aby wcześniej zahartować śmietanę wlewając do niej chochelką wrzątku. Wymieszać. Doprawić do smaku i wrzucić koper. Do tak przygotowanego sosu włożyć pulpety.