Grillowane szparagi z sosem camembert

Szparagów nigdy dość. Jak już zauważyliście w tym sezonie na blogu pojawiły się zielone. Doskonale nadają się do grillowania. 

Dziś podam je właśnie grillowane, ale z sosem z sera camembert. Warto spróbować. Doskonałe do mięsa z grilla, ale też do jaja sadzonego.

(na 2 porcje)

• 2 pęczki szparagów
• 0,5 łyżki soli
• 0,5 łyżki cukru
• 1 l wody
• 2 łyżki startego parmezanu

Sos z sera camembert:

• 120 g camemberta
• 6 łyżek mleka
• 150 ml śmietanki 18%
• 3 ząbki czosnku
• sól
• pieprz biały
• 1 łyżka soku z cytryny

Zagotować wodę z solą i cukrem.

Szparagi oczyścić odłamując końcówki - nie wyrzucać, przydadzą się np. na zupę. Wrzucić do gotującej się wody i gotować 2 minuty. Następnie wyjąć i umieścić w zimnej, a najlepiej lodowatej wodzie. Odcedzić i wysuszyć przy pomocy papierowego ręcznika.

W niewielkim rondelku zagotować mleko, następnie dodać do niego śmietankę i ponownie zagotować. 

Camemberta drobno pokroić, a czosnek przecisnąć przez praskę. Tak przygotowane umieścić w rondelku. Gotować do całkowitego rozpuszczenia się sera. Doprawić do smaku solą, świeżo zmielonym lub zmiażdżonym pieprzem i sokiem z cytryny. 

U mnie nie rozpuściła się skórka z sera. Dlatego gotowy sos zblendowałam.

Rozgrzać patelnię grillową. Można ją delikatnie spryskać oliwą. Ułożyć szparagi i grillować z obu stron. 

Gotowe szparagi polać sosem i posypać startym parmezanem.