Zupa pomidorowa II

Kolejny przepis na zupę pomidorową. Powstała przez przypadek. Gotowałam dla psiaka nogę z kurczaka i bardzo spodobał mi się rosołek. Postanowiłam go wykorzystać.

Zupę zrobiłam na passacie pomidorowej z dodatkiem bazylii.

• 2 l wody
• 1 ćwiarkka z kurczaka
• 2 marchewki
• 1/8 selera
• 700 g passaty z bazylią
• szczypta cukru
• 1 łyżka keczupu
• sól
• pieprz
• 150 g śmietany 18%
• 1 łyżka mąki
• 50 ml zimnej wody

Z wody, nogi i warzyw ugotować wywar. W trakcie gotowania uzupełniać poziom płynu. Gdy mięso i warzywa będą już miękkie, wywar przecedzić. 

Marchewki nie wyrzucać - pokroić ją w plastry i dodać do zupy.

Do przecedzonego wywaru wlać passatę i zagotować. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem, cukrem i keczupem.

Z mąki i wody oraz śmietany przygotować podprawę. Dodać do niej chochlę gorącej zupy, wymieszać i wlać do zupy. Zagotować.

Do przygotowanej zupy dodać marchewkę.

Zupę podawać z makaronem lub ryżem.