Frużelina z borówki amerykańskiej

Frużelina to owoce zatopione w żelu o konsystencji trochę galaretki, trochę kisielu. Idealnie nadaje się jako dodatek do deserów, lodów i gofrów.

Dziś przepis na frużelinę z owoców borówki amerykańskiej.

• 250 g borówki amerykańskiej (może być mrożona)
• 1 łyżeczka żelatyny
• 3 łyżki cukru
• sok z 1/2 dużej mandarynki
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 6 łyżek wody

W rondelku umieścić borówki zasypane cukrem i podgrzewać do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru.

W międzyczasie żelatynę zalać 3 łyżkami wody i pozostawić do rozpęcznienia.

Do owoców dodać sok z cytryny i mandarynki oraz rozmieszaną z wodą mąkę ziemniaczaną. Zagotować.

Zdjąć z palnika. Napęczniałą żelatynę dodać do gorących owoców i dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Przestudzić.