Sos pieczarkowy

Sos pieczarkowy jest doskonałym dodatkiem do obiadu. Sprawdzi się również jako potrawa wigilijna - dodatek do ryb.

Warto spróbować mojej wersji. Podbiłam jego smak suszoną kanią i ciemnym sosem sojowym.

• 1,5 kg małych pieczarek
• 4 cebule
• 2 łyżki suszonej kani
• 500 ml śmietanki 18%
• 200 g śmietany 18%
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• vegeta (do smaku)
• sól
• pieprz
• 2 łyżki masła klarowanego

Pieczarki umyć. Nie obierać! Większe przekroić na połówki lub ćwiartki. Małe pozostawić w całości.

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Zeszklić ją na maśle klarowanym. Następnie wrzucić pieczarki i smażyć do całkowitego odparowania wody. 

Dorzucić suszoną kanię. Chwilę podsmażyć.

Na tym etapie dodać vegetę, pieprz, sos sojowy. Wymieszać i zalać śmietanką 18%. Zagotować. Sos powinien pięknie zgęstnieć. Dodać śmietanę 18%. Wymieszać. W razie potrzeby dosolić i podsypać pieprzem. Nie zagotowywać, aby sos się nie zważył.