Zapiekanka z patelni

Szybkie śniadanie lub obiad? Jeśli zostały Wam ziemniaki z poprzedniego dnia i dodatkowo w lodówce znajdzie się jakaś kiełbasa, to danie macie już gotowe :-).

Zapiekanka powstaje na patelni i jest bardzo szybka do przygotowania.

(na 2 porcje)

• 5 średnich ziemniaków (ugotowanych)
• 2 kiełbasy śląskie (mogą być inne)
• 4 cebule
• sól
• pieprz
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 50 g sera żółtego
• tłuszcz do smażenia
• 3 łyżki posiekanego szczypioru

Cebulę obrać i pokroić w plasterki. Podsmażyć ją na niewielkiej ilości tłuszczu. Dodać pokrojoną w plastry kiełbasę. Smażyć kilka minut do lekkiego zrumienienia kiełbasy. Dołożyć pokrojone w półplasterki ziemniaki i kmin rzymski. Smażyć dalej delikatnie mieszając. Podlać sosem sojowym, lekko posolić i popieprzyć. Wymieszać. Posypać startym żółtym serem. Patelnię przykryć pokrywką i zmniejszyć pod nią ogień. Pozostawić na ogniu do momentu stopienia się sera. Posypać szczypiorem.