Grzyby w zalewie octowej

Grzybki w occie. Kto ich nie lubi? Doskonałe jako przystawka, zagryzka, do sałatek, czy sosu tatarskiego.

Pracy przy nich też niewiele. Tylko ten zapach octu. To jest najgorsze :-).

Podam składniki na zalewę w odniesieniu do 1 l wody. Ile jej będziecie potrzebować, to zależy tylko od ilości grzybów :-).

• 1 l wody (4 szklanki 250 ml)
• 1 szklanka octu 10%
• 3 łyżki cukru
• 1,5 łyżki soli
• 20 ziaren pieprzu
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 4 listki laurowe
• 2 łyżeczki gorczycy
• 3 cebule
• grzyby

Grzyby oczyścić. Ja wybieram zawsze te najładniejsze i najmniejsze. Umyć i obgotować. Odcedzić. Nie przejmujcie się, że lekko ściemnieją. W occie kolor się rozjaśni.

W garnku zagotować wodę z octem i przyprawami. Wrzucić pokrojoną w plastry cebulę. Chwilę gotować.

Do czystych słoiczków wsypać odrobiną gorczycy, włożyć trochę cebuli z zalewy i umieścić grzyby. Na wierzch można ponownie nałożyć cebulę z zalewy. Zalać gorącą zalewą i zamknąć.

Tak przygotowane słoiki wstawić do nagrzanego do 140 stopni C piekarnika na około 30 minut. Po tym czasie pozostawić do wystygnięcia w piekarniku.