Makaron z twarogiem i wędzonką

Makaron z białym serem i wędzonką to danie z dzieciństwa. Pamiętam, jak babcia go robiła, potem mama a w końcu ja. Przepadam za nim. Nawet MG się do niego przekonał :-).

Do przygotowania makaronu używam dosyć tłustej wędzonki, najczęściej boczku, ale równie dobrze można użyć innej.

(na 4 porcje)

• 500 g makaronu
• 250 g boczku wędzonego lub innej wędzonki
• 4 cebule
• 500 g sera białego półtłustego
• 50 g margaryny
• sól
• pieprz

Cebulę pokroić w kostkę. Boczek w plastry grubości około 3 mm, a następnie w paski.

Na rozgrzanej patelni rozpuścić margarynę i zeszklić na niej cebulę. Dodać boczek i smażyć aż się zezłoci.

W międzyczasie wstawić osoloną wodę na makaron i ugotować go al dente.

Podsmażony boczek z cebulką zestawić z ognia. Wkruszyć ser biały i wymieszać. Nie należy wpadać w panikę :-) jak nasza mieszanina zmieni się w papkę. Może nie wygląda, ale jak smakuje?

Mieszaninę boczkowo - serową należy dobrze doprawić solą i pieprzem. Następnie wymieszać z gorącym, odcedzonym makaronem.