Panierowany camembert z żurawiną

Camembert z żurawiną to świetna przystawka. Niekiedy traktuję go jako danie główne. Tak było tym razem. 

Najczęściej do panierowania używam rozkłóconego jaja i bułki tartej. Tym razem jednak okazało się, że w lodówce jest tylko 1 jajo, a serków było cztery, czyli jedno jajo to za mało. Zrobiłam więc gęste ciasto naleśnikowe. Powiem szczerze był to strzał w dziesiątkę. Panierka bardzo dobrze przylegała do camemberta.

Dodam jeszcze, że żurawina, którą użyłam była (niestety, bo się skończyła :-)) własnej produkcji.

A i jeszcze jedno. Do dekoracji użyłam dzikich bratków. Są ko kwiaty jadalne, więc śmiało możecie je stosować nie tylko do dekoracji :-). Całkiem nieźle smakują.

• 4 camemberty (mogą być 2)
• 1 jajo
• 1/2 szklanki mleka 
• 4 - 6 łyżek mąki
• bułka tarta
• tłuszcz do smażenia

Jajo rozkłócić, dodać mleko i mąkę. Zrobić gęste ciasto naleśnikowe. 

Na patelni rozgrzać tłuszcz. Musi być go tyle, aby w trakcie smażenia sięgał do połowy serków.

Camemberty zanurzyć w cieście. Następnie obtoczyć w bułce tartej i umieścić na rozgrzanym tłuszczu (u mnie akurat olej kokosowy). Smażyć z obu stron na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać z żurawiną.