Makaron z sosem truskawkowym

W niedzielę kupiliśmy truskawki. Nie mogłam się oprzeć pokusie, aby zrobić makaron z sosem truskawkowym. Wiadomo, że hiszpańskie. Naszych jeszcze nie ma. Można się więc zdziwić dlaczego właśnie z takich robiłam sos? Ich zapach był powalający. Taki swojski, truskawkowy :-). No nie mogłam i już. 

Szczerze mówiąc nawet w smaku były dobre.

(na 2 porcje)

• 250 g makaronu (u mnie duże świdry :-))
• 500 g truskawek
• 250 ml śmietanki 30 %
• 2 - 3 łyżki cukru (ewentualnie do smaku)
• mięta

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić. W międzyczasie umyć, pokroić (pozostawiając 2 truskawki do dekoracji), posłodzić i lekko poddusić widelcem truskawki.
Ubić na sztywno śmietankę. Delikatnie połączyć ją z truskawkami.
Część sosu wyłożyć na dno miseczek. Na sos nałożyć makaron i ponownie sos. Udekorować pokrojoną w plastry truskawką i miętą.